La Chía
Con estos calores se antoja tomar mucha agua fresca (olvídense de los refrescos, son malos para la salud), y muchos hemos oído hablar del agua de limón con chía, pero ¿conocen la chía?
Tengo que reconocer que ni yo sabía muy bien qué era, pero me puse a investigar y les comparto:
- La chía es una semilla oleaginosa, es decir que contiene aceite, y 2/3 partes de este aceite son ácidos grasos esenciales, de los del tipo Omega 3.
- Es una buena fuente de fibra.
- Contiene proteínas, la cual la hace muy atractiva a los vegetarianos, ya que obtienen muchos aminoácidos de éstas.
- Su lugar de origen es mesoamérica, tanto de México como de Guatemala.
- Por sus contenidos de Omega 3, es recomendada para bajar los niveles de colesterol en la sangre.
- Es un buen auxiliar cuando se está a dieta, ya que al ponerla en contacto con agua, la semilla absorbe varias veces su peso en agua, lo cual la hace un alimento que provoca sensación de satisfacción, aunque se coma muy poco.
- Entre sus usos, aparte de la famosa agua, se utiliza para dar volumen a algunos alimentos, también se usa como espesante, también se usa en los alimentos para animales, por ejemplo se les da a las gallinas para que los huevos tengan más omega 3; también en la fabricación de cosméticos.
Ahora que ya conocen un poquito más de esta humilde semillita (pero muy útil), para hacer el agua de chía, es fácil, hay que usarla en la medida de 1 a 10, una parte de chía por 10 de agua… así que si hacen 10 tazas de agua de limón, le añaden una taza de chía.
Fotografía: nutricio.pro
Mayo 31st, 2009 at 12:20 PM
Bien dices y dices bien, la humilde semillita de chia, hace que el una agua de limon sea mas refrescante y deliciosa!!
Mayo 31st, 2009 at 12:34 PM
Disculpen mi ignorancia, pero si ya tengo el agua de limón preparada, agrego la chía? La agrego entera o la muelo con el agua de limón en la licuadora? Si la agrego entera, se deshace? Y por último, si no se dehace, no queda con mal aspecto? GRACIAS DE ANTEMANO.
Junio 3rd, 2009 at 1:24 PM
Francis, sí, agregas al agua de limón ya hecha la chía y ya… aunque sé que algunas personas la dejan reposando hasta que se hincha y luego la cuelan…. pero yo la he visto con todo y todo! jeje!
Saludos!
Junio 9th, 2009 at 11:03 AM
Hola Made viendo las propiedades de la chia te cuento que otra semilla más húmilde todavía pero igual de sana, es el alpiste!!! De verdad el que le damos a los pajaritos. Hay un estudio de la UNAM que lo demuestra, fijate, remojas toda la noche cinco cucharadas de alpiste y en la mañana lo cuelas y pones el alpiste en la licuadora con un litro de agua, lo cuelas y te tomas un vaso de agua en ayunas y otro en la noche, queda como color horchata, eso sí,no debes agregar jugo de frutas ni azucar, pero no sabe feo es casí insípida y sirve para el colesterol, la diabetes, ayuda a bajar de peso, hipertensión, es una maravilla. Bueno te dejo el tip ajaj. Saludos
Junio 11th, 2009 at 3:15 PM
Gracias por la aportación Lorena!! que interesante!
Junio 28th, 2009 at 1:55 PM
[...] primero es sobre la chía un ingrediente del que ya había hablado en otra ocasión. Pues ahora sale publicado por Vilma [...]
Julio 5th, 2009 at 3:16 PM
Yo me la tomo en un vaso de agua (1 cucharada de chía, en un vaso de agua la dejo reposar hasta que se hidrata, no sabe a nada y hace bien al estómago y al todo el organismo, un vaso en la mañana y otro en la noche)
También le pongo una cucharada a cualquier licuado junto con los ingredientes del licuado la fruta la congelo y entonces queda como una malteada o una nieve bien rica.
Julio 29th, 2009 at 8:44 PM
HOLA.
QUE TAN CIERTO ES QUE LA CHIA DETIENE EL PROCESO DE LA ARTRITIS?
Agosto 3rd, 2009 at 5:59 PM
Salió un libro maravilloso de recetas sobre chía, yo lo conoci buscando recetas, lo pedí y lo mandaron a mi casa. Se llama Reposteria y Panadería con Chia y la página se llama http://www.cocinandoconchia.com.ar
Agosto 4th, 2009 at 9:57 PM
hola a todos checa bien lo del alpiste , basada en estudios no lo creo pero si estoy en un error demuestramelo tengo dudas. gracias
saludos
Agosto 18th, 2009 at 1:00 AM
Hola a todos!!.. disculpen alguien me podria quitar esta duda: Es malo el consumo de la chía para una mujer embarazada??.. tengo entendido que el omega 3 es muy bueno ya que ayuda a que el bebé desarrolle mejor sus capacidades de aprendizaje; pero muchos dicen que durante el embarazo las mujeres no deben consumir ningun tipo de tés o bebidas que se hagan con semillas o hierbas.
De antemano agradezco sus atenciones y pronta respuesta.
Saludos!!!
Septiembre 7th, 2009 at 9:08 PM
LA CHIA A PARTE DE TOMARLA TE PUEDE SERVIR PARA DECORACION SI LA PONES EN UN LADRILLO QUE ESTE SIEMPRE HUMEDECIDO LA CHIA CRECE Y ES UNA PLANTA MUY BONITA Y DECORATIVA, ASI LA DISFRUTAS DE DIFERENTES FORMAS
Septiembre 25th, 2009 at 4:32 PM
hola me gustaria saber si la chia sirve para bajar de peso y como me la puedo tomar y si alos niños tambien les puedo dar gracias
Septiembre 28th, 2009 at 6:46 PM
HOLA, DESPUES DE HABER LEIDO TODOS LOS COMENTARIOS QUE TAN AMABLEMENTE PONEN EN ESTA SECCION, ESTOY CONFUNDIDA COMO SE PREPARA Y SE TOMA ESTE PRODUCTO. UNOS DICEN QUE ES UNA CUCHARADA EN UN BASO CON AGUA DOS VECES AL DIA, OTROS DICEN QUE EN UN LITRO DE AGUA O LIMONADA UNA TAZA DE SEMILLAS, Y OTROS LA USAN SIN REMOJAR, PORFA ALGUIEN QUE ME SAQUE DE DUDAS MUCHO SE LOS AGRADECERE, LES DEJO MI CORREO PARA QUE SI SON TAN AMABLES DE EXPLICARME CUAL ES LA FORMA CORRECTA DE ESETE SE LOS ESTARE AGRADECIENDO PROFUNDAMENTE, primor7@hotmail.com UN SALUDO A TODOS
Septiembre 28th, 2009 at 7:11 PM
karina: será mejor que vayas con un nutriólogo, no es bueno automedicarse y hacer dietas sin consultar al experto…
Janina: si quieres hacer agua fresca de chía, es lo que indico en el artículo… los comentarios son eso… si quieres usarla para adelgazar, contacta a un nutriólogo…
Saludos!
Octubre 3rd, 2009 at 8:16 PM
HOLA A TODOS ES RIQUISIMA COMO AGUA DE TIEMPO Y AYUDA MUCHO PARA BAJAR LOS NIVELAES DE COLESTEROL.
SONRIAN
Noviembre 11th, 2009 at 4:29 PM
Hola, serian tan amables de decirme si una mujer embarazada puede tomar el alpiste, y si produce alguna consecuencia,,, gracias
Diciembre 5th, 2009 at 10:01 PM
Según tengo entendido, toda semilla entera que inguerimos o tomamos, repercute directamente en la apéndice, que viene a provocar en un momento dado la apendicitis, alguien me podría sacar de dudas o decirme si la semilla de chia tiene este mismo efecto o que pasa en el proceso de la digestión…. gracias.
Enero 16th, 2010 at 8:33 PM
Hola , las personas enbarazadas no tienen ningun problema para tomar la chia, se puede usar espolvoreada en ensaladas de fruta de vegetales , en la sopa , y por ultimo , la persona que teme por la apendice, recuerda que despues de unos minutos se esponga, eso qyiere desir que se desintegra con los jugos gastricos , antes que siquiera llegen al duodeno …………suerte
Febrero 3rd, 2010 at 9:44 PM
DONDE PUEDO COMPRAR LA CHIA?
Marzo 5th, 2010 at 6:14 PM
quisiera que me dijera alguien si se puede tomar la chia sin remojarla
Marzo 17th, 2010 at 1:22 AM
Hey es SUPER buena para Limpiar el intestino, Soy hijo de diabetico, he podido ver que he controlado mis niveles de axucar. La tengo tomando ya seis meses y es un buen habito, me ayudo bastante a obtener mi peso deseado, controle mi colesterol y esos trigliceridos. La tomo en mi agua de uso, Buena para bajar de peso, Yoghurt Natural + una cucharadita de Chia + Special K, en la cena y desayuno. Ademas. Agua de jamaica + Nuez rota a mano + una porcion de chia, BOMBA de energia. ha … hay una chia muy limpia de Nutrech, yo la compro en superama, pero mi familia en el norte ya la encontro en farmacias del HEB. tambien esta en aires de campo y te la llevan a domicilio.
Marzo 17th, 2010 at 1:24 AM
Por cierto estimada Laura, la chia la puedes comer sin mojarla, pero te perderias de su fibra soluble…
La chia es libre de Gluten por cierto…
Marzo 23rd, 2010 at 7:06 PM
SABE RIQUISIMA, LA ESTOY TOMANDO PARA EL ESTREÑIMIENTO.
Marzo 23rd, 2010 at 7:10 PM
HOLA
MI MAMA ME ESTA DANDO LA CHIA COMO GELATINA PARA BAJAR MIS NIVELES DE COLESTEROL Y TRIGLICERIDOS. SABE RICO. SE LAS RECOMIENDO. ME SIENTO MEJOR.
Marzo 23rd, 2010 at 7:55 PM
Hey ALEC platicame mas sobre la Gelatina la agregas directo a la gelatina??? eso debe saber riquisimo. Por cierto HILDA, que ricura ir al sanitario con esta ricura jajajaja
Marzo 27th, 2010 at 3:25 AM
habla al telefono 044 222 310 78 99 ellos son productores y venden muy buena chia
Abril 23rd, 2010 at 2:46 PM
QUisiera tomar para el extreñimiento, desearia me escribieran a mi correo para decirme si ayuda en algo a la piel, arrugas estrias todo eso, o si alguien sabe de algo asi para tomar
Gracias cp_agl@yahoo.es
Julio 5th, 2010 at 1:02 PM
gracias a todos por sus comentarios,voy a empezar a usarla para bajar el colesterol y los trigliceridos.
Julio 14th, 2010 at 5:26 PM
SOY ORIGINARIO Y VIVO EN UN PUEBLO DE LOS ALTOS DE JALISCO QUE SE LLAMA ACATIC, AQUI SE PRODUCE MUCHO LA CHIA, Y YO SOY DISTRIBUIDOR DE LA MISMA, YA LIMPIA AL 95 % Y EMPACADA EN BOLSAS DE 1 KG, 750, 500 Y 250 GM Y SE ESTA DANDO A UN PRECIO REALMENTE BAJO, COMPARADO CON OTRAS DISTRIBUIDORAS. EJEMPLO YA EN BOLSA DE UN KG. SE OFERTA A SOLO $ 110.00 SOLICITO DISTRIBUIDORES PARA EL D. F. MI CORREO ES luisrr53@yahoo.com.mx
Julio 25th, 2010 at 5:48 PM
Hola.- Tomè CHIA por tres semanas y me produjo un fecaloma que me hizo llegar hasta la clìnica, fue horrible, deseo preguntar si se toma la semilla conjuntamente con la jalea que despide, o la semilla no se toma?. Gracias.-
Agosto 3rd, 2010 at 12:11 AM
HOLA A TODOS ESPERO ME PUEDAN RESOLVER ESTA DUDA LLEBO UNA SEMANA APENAS CONSUMIENDO LA CHIA PERO LEEO K UNOS LA REOJAN YO SOLO TOMO UNA CUCHARADA EN UN BASO DE AGUA SIN DEJARLA REMOJAR LA TOMO DE DIA EN AYUNAS Y DE NOCHE COMO LO ULTMO K TOMO PERO MI DUDA ES K SI ES DEJARLA REMOJAR Y DESPUES CONSUMIR O LA PUEDO TOMAR SIN DEJAR REMOJAR ESPERO ME PUEDAN RESPONDER Y ES BUENA YA K YO LA TOMO PARA BAJAR DE PESO Y LLEVO SOLO UNA SEMANA Y ME SIENTO MAS LIJERA NO HE BAJADO DE PESO YA K SON POCOS DIAS PERO SI ME SIENTO MAS LIJERA ESPERO ME PUEDAN RESPONDER MI DUDA GRACIAS….
Agosto 3rd, 2010 at 12:34 PM
Hola Jazmin, yo llevo ya cerca de 10 meses consumiendo dos cucharaditas de chia. (aprox 15 a 20 gramos) Es importante que no consumas mas por que algunos de mis amigos les a ocacionado estrenimiento,a mi jamas me ha pasado. Tocando a tu pregunta, es mejor consumirla en algun liquido, ya que si observas al cabo de 20 minutos se forma una capa de gel alrededor de la semillita, esto es la fibra soluble. Si la tomaras seca, te perderias de estos beneficios. Yo tenia 10 kilos por encima de mi peso ideal. te comento que la tomo entre las comidas principales y me ayuda a comer menos. ya he bajado los 10 kilos, obvio hay que hacer ejercicio, nada del otro mundo, una caminata de 30 min. Yo compro desde hace tiempo una chia bastante limpia en Superama. y Aires de campo tambien, es marca Nutrech y se llama chia plus, es una botellita. muy comoda para cargar durante el dia. Es sorprendente samber que esta semillita. tiene el calcio de 1/2 vaso de leche. y para las personas que usan capsulas de aceite de pescado para el control de trigliceridos y colesterol, es una opcion ya que dos cucharaditas equivalen a 5 caps de aceite de pescado, por lo que mi mama le dijo adios al terrible aliento de pescado. Buano Jazmin ya me alargue pero espero disfrutes de la chia.
Agosto 3rd, 2010 at 10:53 PM
ENRIQUE GRACIAS POR TU RES Y SI ME AYUDA DE MUCHO TE COMENTO K YO TOMO 1 CUCHARADA CON UN VASO DE AGUA EN LA MAÑANA EN AYUNAS Y OTRA ANTES DE DORMIR COMO LO ULTIMO K TOMO Y SI ME HE DADO CUENTA DE K ANTES ERA LA ANSIEDAD DE ESTAR COMIENDO Y AHORA DIGO NO Y ES NO Y SOLO LLEBO UNA SEMANA Y ESPERO ALOS 10 MESES K LLEBAS TU YA VEA RESULTADOS YA K NO SOY AFECTA A TOMAR MEDICAMENTOS Y EJERCICIO CLARO K UNA CAMINATA DE 30MIN SI HAGO YA K LUEGO EL TIEMPO ME IMPIDE HACER EJERCICIO GRACIAS POR TU RES Y ALOS K APENAS PIENSAN CONSUMIRLA LO DIFICIL ES LO PRIMERO YA K TE PREGUNTAS A K SABRA PERO DESPUES YA ES NORMAL EN TU CURPO Y A TU RUTINA DIARIA ES BUENA PRUEBALA SENTIRAS EL CAMBIO EN TU CUERPO ……YA LE CONTARE O VISISTARE EN ESTE MEDIO E UNOS DIAS PARA CONTARLES COMO ME VA CON LA CHIA…..
Agosto 12th, 2010 at 5:13 PM
LES ENVIO UN SALUDO A TODOS Y BIEN POR TOMAR CHIA, LES COMENTO QUE YO NO SABIA DE LA EXISTENCIA DE ESTA SIMILLITA PERO UNA PERSONA MUY ALLEGADA A MI, ME COMENTO QUE ME LA TOMARA PARA UN PROBLEMA DE DIGESTION LENTA, Y PROBLEMAS YA MAS FUERTES DE ALMORROIDES QUE ME ESTABA AQUEJANDO, GRACIAS A DIOS TENGO APROXIMADAMENTE CASI DOS MESES EN TOMARLA Y ME HE SENTIDO MUY BIEN, TOMO DOS CUCHARITAS SOPERAS COPETEADAS, REMOJADA DESDE UN DIA ANTES COMO EN 600 MILILITROS DE AGUA Y ES LO QUE ME TOMO AL OTRO DIA EN EL TRANSCURSO DE LA MAÑANA HASTA EL DIA DE HOY ME ENCUENTRO BIEN PERO LA SIGO TOMANDO COMO UN BUEN HABITO.