La Chía
Con estos calores se antoja tomar mucha agua fresca (olvídense de los refrescos, son malos para la salud), y muchos hemos oído hablar del agua de limón con chía, pero ¿conocen la chía?
Tengo que reconocer que ni yo sabía muy bien qué era, pero me puse a investigar y les comparto:
- La chía es una semilla oleaginosa, es decir que contiene aceite, y 2/3 partes de este aceite son ácidos grasos esenciales, de los del tipo Omega 3.
- Es una buena fuente de fibra.
- Contiene proteínas, la cual la hace muy atractiva a los vegetarianos, ya que obtienen muchos aminoácidos de éstas.
- Su lugar de origen es mesoamérica, tanto de México como de Guatemala.
- Por sus contenidos de Omega 3, es recomendada para bajar los niveles de colesterol en la sangre.
- Es un buen auxiliar cuando se está a dieta, ya que al ponerla en contacto con agua, la semilla absorbe varias veces su peso en agua, lo cual la hace un alimento que provoca sensación de satisfacción, aunque se coma muy poco.
- Entre sus usos, aparte de la famosa agua, se utiliza para dar volumen a algunos alimentos, también se usa como espesante, también se usa en los alimentos para animales, por ejemplo se les da a las gallinas para que los huevos tengan más omega 3; también en la fabricación de cosméticos.
Ahora que ya conocen un poquito más de esta humilde semillita (pero muy útil), para hacer el agua de chía, es fácil, hay que usarla en la medida de 1 a 10, una parte de chía por 10 de agua… así que si hacen 10 tazas de agua de limón, le añaden una taza de chía.
Fotografía: nutricio.pro
Mayo 31st, 2009 at 12:20 PM
Bien dices y dices bien, la humilde semillita de chia, hace que el una agua de limon sea mas refrescante y deliciosa!!
Mayo 31st, 2009 at 12:34 PM
Disculpen mi ignorancia, pero si ya tengo el agua de limón preparada, agrego la chía? La agrego entera o la muelo con el agua de limón en la licuadora? Si la agrego entera, se deshace? Y por último, si no se dehace, no queda con mal aspecto? GRACIAS DE ANTEMANO.
Junio 3rd, 2009 at 1:24 PM
Francis, sí, agregas al agua de limón ya hecha la chía y ya… aunque sé que algunas personas la dejan reposando hasta que se hincha y luego la cuelan…. pero yo la he visto con todo y todo! jeje!
Saludos!
Junio 9th, 2009 at 11:03 AM
Hola Made viendo las propiedades de la chia te cuento que otra semilla más húmilde todavía pero igual de sana, es el alpiste!!! De verdad el que le damos a los pajaritos. Hay un estudio de la UNAM que lo demuestra, fijate, remojas toda la noche cinco cucharadas de alpiste y en la mañana lo cuelas y pones el alpiste en la licuadora con un litro de agua, lo cuelas y te tomas un vaso de agua en ayunas y otro en la noche, queda como color horchata, eso sí,no debes agregar jugo de frutas ni azucar, pero no sabe feo es casí insípida y sirve para el colesterol, la diabetes, ayuda a bajar de peso, hipertensión, es una maravilla. Bueno te dejo el tip ajaj. Saludos
Junio 11th, 2009 at 3:15 PM
Gracias por la aportación Lorena!! que interesante!
Junio 28th, 2009 at 1:55 PM
[...] primero es sobre la chía un ingrediente del que ya había hablado en otra ocasión. Pues ahora sale publicado por Vilma [...]
Julio 5th, 2009 at 3:16 PM
Yo me la tomo en un vaso de agua (1 cucharada de chía, en un vaso de agua la dejo reposar hasta que se hidrata, no sabe a nada y hace bien al estómago y al todo el organismo, un vaso en la mañana y otro en la noche)
También le pongo una cucharada a cualquier licuado junto con los ingredientes del licuado la fruta la congelo y entonces queda como una malteada o una nieve bien rica.
Julio 29th, 2009 at 8:44 PM
HOLA.
QUE TAN CIERTO ES QUE LA CHIA DETIENE EL PROCESO DE LA ARTRITIS?
Agosto 3rd, 2009 at 5:59 PM
Salió un libro maravilloso de recetas sobre chía, yo lo conoci buscando recetas, lo pedí y lo mandaron a mi casa. Se llama Reposteria y Panadería con Chia y la página se llama http://www.cocinandoconchia.com.ar
Agosto 4th, 2009 at 9:57 PM
hola a todos checa bien lo del alpiste , basada en estudios no lo creo pero si estoy en un error demuestramelo tengo dudas. gracias
saludos
Agosto 18th, 2009 at 1:00 AM
Hola a todos!!.. disculpen alguien me podria quitar esta duda: Es malo el consumo de la chía para una mujer embarazada??.. tengo entendido que el omega 3 es muy bueno ya que ayuda a que el bebé desarrolle mejor sus capacidades de aprendizaje; pero muchos dicen que durante el embarazo las mujeres no deben consumir ningun tipo de tés o bebidas que se hagan con semillas o hierbas.
De antemano agradezco sus atenciones y pronta respuesta.
Saludos!!!
Septiembre 7th, 2009 at 9:08 PM
LA CHIA A PARTE DE TOMARLA TE PUEDE SERVIR PARA DECORACION SI LA PONES EN UN LADRILLO QUE ESTE SIEMPRE HUMEDECIDO LA CHIA CRECE Y ES UNA PLANTA MUY BONITA Y DECORATIVA, ASI LA DISFRUTAS DE DIFERENTES FORMAS
Septiembre 25th, 2009 at 4:32 PM
hola me gustaria saber si la chia sirve para bajar de peso y como me la puedo tomar y si alos niños tambien les puedo dar gracias
Septiembre 28th, 2009 at 6:46 PM
HOLA, DESPUES DE HABER LEIDO TODOS LOS COMENTARIOS QUE TAN AMABLEMENTE PONEN EN ESTA SECCION, ESTOY CONFUNDIDA COMO SE PREPARA Y SE TOMA ESTE PRODUCTO. UNOS DICEN QUE ES UNA CUCHARADA EN UN BASO CON AGUA DOS VECES AL DIA, OTROS DICEN QUE EN UN LITRO DE AGUA O LIMONADA UNA TAZA DE SEMILLAS, Y OTROS LA USAN SIN REMOJAR, PORFA ALGUIEN QUE ME SAQUE DE DUDAS MUCHO SE LOS AGRADECERE, LES DEJO MI CORREO PARA QUE SI SON TAN AMABLES DE EXPLICARME CUAL ES LA FORMA CORRECTA DE ESETE SE LOS ESTARE AGRADECIENDO PROFUNDAMENTE, primor7@hotmail.com UN SALUDO A TODOS
Septiembre 28th, 2009 at 7:11 PM
karina: será mejor que vayas con un nutriólogo, no es bueno automedicarse y hacer dietas sin consultar al experto…
Janina: si quieres hacer agua fresca de chía, es lo que indico en el artículo… los comentarios son eso… si quieres usarla para adelgazar, contacta a un nutriólogo…
Saludos!
Octubre 3rd, 2009 at 8:16 PM
HOLA A TODOS ES RIQUISIMA COMO AGUA DE TIEMPO Y AYUDA MUCHO PARA BAJAR LOS NIVELAES DE COLESTEROL.
SONRIAN
Noviembre 11th, 2009 at 4:29 PM
Hola, serian tan amables de decirme si una mujer embarazada puede tomar el alpiste, y si produce alguna consecuencia,,, gracias
Diciembre 5th, 2009 at 10:01 PM
Según tengo entendido, toda semilla entera que inguerimos o tomamos, repercute directamente en la apéndice, que viene a provocar en un momento dado la apendicitis, alguien me podría sacar de dudas o decirme si la semilla de chia tiene este mismo efecto o que pasa en el proceso de la digestión…. gracias.
Enero 16th, 2010 at 8:33 PM
Hola , las personas enbarazadas no tienen ningun problema para tomar la chia, se puede usar espolvoreada en ensaladas de fruta de vegetales , en la sopa , y por ultimo , la persona que teme por la apendice, recuerda que despues de unos minutos se esponga, eso qyiere desir que se desintegra con los jugos gastricos , antes que siquiera llegen al duodeno …………suerte
Febrero 3rd, 2010 at 9:44 PM
DONDE PUEDO COMPRAR LA CHIA?